Hola tenemos el día de los enamorados a la vuelta de la esquina, festividad de origen cristiano que se celebra anualmente el 14 de febrero como conmemoración de las buenas obras realizadas por San Valentín de Roma que están relacionadas con el concepto universal del amor y la afectividad, en esta ocasión les traemos una receta de cupcakes de vainilla decorados los cuales son una excelente opción para regalar en San Valentín.
No temas porque prepararlos es mucho mas sencillo de lo que parece.
Ingredientes:
- 5 piezas de huevo
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de aceite vegetal
- 270 gramos de harina
- 5 gramos de polvo para hornear
- 250 mililitros de leche
- 10 mililitros de vainilla
- 300 mililitros de crema para batir
- Decoración de corazones
- Pirotines para cupcakes
¡Manos a la obra!
- Coloca en un recipiente los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Bate a velocidad alta hasta alcanzar el punto de listón, es decir, que al levantar el batidor se forme una especie de listón, tal como se muestra en la imagen.
- Truco: El huevo debe adquirir un color blancuzco y haber esponjado casi al doble.
- Sin dejar de batir a velocidad alta, agrega el aceite poco a poco hasta que se incorpore perfectamente a la mezcla de cupcakes de vainilla.
- Agrega la harina junto con el polvo para hornear, pasándolos previamente por un cernidor.
- Truco: Cuida que la batidora esté a velocidad baja cuando incorpores los ingredientes secos, de este modo evitarás que se salpiquen por todos lados.
- Incorpora la leche a la mezcla para cupcakes de vainilla esponjosos.
- Divide la mezcla en porciones iguales, recuerda que las porciones dependerán del tamaño de tus capacillos. Con esta receta a mí me salen unos 13 cupcakes de vainilla grandes o 24 medianos.
- Truco: Al dividir la mezcla utiliza una taza o cuchara medidora, de este modo obtendrás unos cupcakes de vainilla perfectos.
- Hornea las magdalenas a 175 ºC por 22 minutos. Una vez que estén listas hay que dejarlas enfriar antes de proceder a decorar.
- Truco: Pincha con un palillo el centro de los cupcakes, si éste sale limpio tus cupcakes están listos, de lo contrario hay que hornearlos por unos minutos más.
- Mientras reposan los cupcakes de vainilla para decorar, monta la crema para batir y pásala a una manga pastelera, o sino cuentas con mangas, a una bolsa de plástico limpia.
- Decora los cupcakes de vainilla paso a paso con crema batida al gusto.
- Agrega tu toque personal con chispas de azúcar o granillo de corazones a los cupcakes de vainilla decorados, estos los puedes encontrar en supermercados o tiendas especializadas de repostería.
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