Pastel de pollo sin gluten

Hola a todos esta vez hemos traído una receta que no contiene gluten se trata de este delicioso pastel de pollo, esperamos que les guste.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 3 cucharadas de mantequilla fría
• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de maicena
• 3 a 4 cucharadas de agua si es necesario
• 1 pizca de sal

¡Manos a la obra!

Amasar todo a mano para formar una masa suave, envolver en film transparente y llevar al frigorífico unos 20 minutos, mientras se hace el relleno.

El relleno sofríe pollo cocido y desmenuzado con ajo, cebolla, aceite de oliva, pimentón ahumado, chimichurri, puerro y pulpa de tomate. Luego mezclé 1/2 caja de crema agria, 1 frasco de crema de ricotta y aceitunas picadas, está delicioso si le agregas palmito también.

Saqué la masa del refrigerador, forré una bandeja inferior removible; sin necesidad de engrasarlo, hice unos agujeros con mi tenedor y saqué la masa para hornear en un horno precalentado a 210 grados durante unos 20 a 30 minutos.

Puse el relleno, cucharadas de cuajada, parmesano y lo llevé al horno por otros 20 minutos.

Bueno eso ha sido todo por esta receta esperamos que les guste y la puedan hacer.

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