Hola a todos el día de hoy les enseñaremos a preparar unos deliciosos tacos de pollo crispy.
Con este pollo crispy tratamos de sustituir al típico pollo
apanado de la comida rápida, pero de una forma sana, horneando en vez de
freírlo. Este pollo se aliña, se pasa por yogur y se apana con tortillas de
maíz molidas, lo que lo hace muy crocante y lo mejor, va al horno en vez de
sumergirse en aceite.
Para servir estos deliciosos tacos de pollo crispy usaremos tortillas de trigo, las que primero calentaremos un poquito en la sartén caliente, solo vuelta y vuelta. Para servirlos, pueden optar por las verduras que tengan, sin olvidarse de la salsa eso si, que le da un picante rico y aporta cremosidad.
Ingredientes:
Para el Pollo Crispy
- 150 g de chips de maíz crocante
- 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de comino molido
- 1/2 cdta de pimienta molida
- 1/2 cdta de orégano molido
- 3 cdas de yogur griego
Para la Salsa
- 3 cdas de mayonesa
- 4 cdas de yogur griego
- 2 cdas de salsa de ají
- 1 diente de ajo rallado
- 1/4 cdta de sal
Para armar los Tacos
- Masas de harina de trigo
- Pollo crispy cortado en bastones
- Hojas de lechuga
- Aguacate en láminas
- Cebolla colorada curtida en limón
- Rodajitas de ají (opcional)
- Gajos de limón
¡Manos a la obra!
- Moler los chips de maíz en una procesadora o con la ayuda de un mazo de madera aplastarlos hasta conseguir la textura deseada. Esparcir el maíz molido en una fuente rectangular.
- Precalentar el horno 200C / 375F.
- Limpiar el pollo de grasa y cartílagos. Ponerlo en una fuente y aliñar con sal, pimienta, comino y orégano. Agregarle el yogur y mezclar bien.
- Pasar cada filete de pollo por la apanadura de maíz, aplastando para que se impregne bien.
- Aceitar una lata o fuente para horno, poner los filetes de pollo apanados y hornear por 20 minutos, hasta que se doren ligeramente. Al momento de servir cortarlos en bastones.
- Hacer la salsa mezclando en un pocillo: la mayonesa, yogur, salsa de ají, ajo rallado y sal. Revolver hasta que se incorporen los ingredientes.
- Calentar ligeramente las tortillas sin que queden crocantes. En el microondas, envueltas en un limpión (paño de cocina) unos 20 segundos o pasándolas por una plancha caliente, vuelta y vuelta. De cualquier forma que las calienten, vayan reservándolas tapadas con un paño seco y así las pasan a la mesa.
- Poner todos los ingredientes en la mesa y armar los tacos a su gusto.
Se ve delicioso. Lo intentaré.
ResponderBorrarSi se ve delicioso
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