Hola chicas el día de hoy les traigo una receta del riquísimo queque de zanahoria, espero les guste y lo puedan preparar, manden sus fotos de cómo les salió.
Ingredientes:
Porciones para 12 personas
- 2 tazas de harina sin preparar
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 1/2 taza de aceite
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- ¾ cucharadita de sal
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de pecanas picadas y tostadas
- 1 taza de coco rallado
- 4 huevos
- ¼ cucharadita de nuez moscada
Frosting
- 1 paquete de queso crema
- 100g de mantequilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- Jugo de 2 limones
¡Manos a la obra!
Queque:
- Mezclar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Aparte, mezclar las zanahorias rayadas, las pecanas tostadas y picadas y el coco rayado.
- Reservar las 2 mesclas anteriores (punto 1 y 2)
- En la batidora, mezclar el aceite y el azúcar.
- Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien.
- Incorporar la mezcla de harina y zanahoria en forma envolvente.
- Untar un poco de mantequilla por todo el molde.
- Colocar la mezcla en el molde.
- Hornear a 180 grados, por una hora en molde grande.
Frosting:
- Batir la mantequilla y queso crema. Ambos deben estar al tiempo, no derretidos.
- Agregar el azúcar en polvo por cucharadas, mientras se continúa batiendo, hasta que agarre la consistencia deseada.
- Al final, agregar el jugo de los limones, mientras se termina de batir.
- Rellenar el queque con el baño de queso crema, también manjar blanco o dulce de leche.
- Decorar espolvoreando con azúcar en polvo y trozos de pecanas.
Bueno eso es todo por esta receta, no se olviden de seguirnos en nuestras redes sociales y comentarnos que otras recetas desean que publiquemos.
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