Hola a todos esta vez le traemos esta fácil receta de pastel de coliflor con carne.
Ingredientes
- 1 coliflor grande o 2 pequeñas
- 1 taza de leche (puede ser desnatada, vegetal u otra)
- 2 cucharadas de crema de requesón o requesón (opcional)
- 500 g de carne molida u otro relleno de su elección
- Salsa de tomate (opcional)
- Queso al gusto
- Sal, cebolla y especias
¡Manos a la obra!
- Coloca los manojos de coliflor en una olla con agua para que se cocinen bien.
- Mientras tanto, prepara el relleno.
- Yo suelo saltear 1 cebolla picada, añadir la carne picada + especias y revolver de vez en cuando, a fuego medio / bajo.
- Prueba la sal y reserva el relleno. Quien quiera puede mezclar un poco de salsa de tomate.
- Cuando la coliflor esté bien cocida, bate los racimos en una licuadora o procesadora con la leche, la cuajada y las especias hasta que estén muy cremosos.
- Coloca la mitad del puré en una fuente refractaria pequeña untada con aceite de oliva o mantequilla, agrega el relleno (no usé todo), las rodajas de queso y la otra mitad del puré.
- Finalmente, espolvorear más queso rallado y colocar en un horno precalentado a 180 ° hasta que se dore (aproximadamente 40 minutos).
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