Hola a todos el dia de hoy les enseñare a preparar Moqueca de peixe o para que nos entendamos guiso de pescado, es muy típico de Brasil sobre todo en la zona noreste del país.
Es de los platos que más me gusta comer
entre semana porque aparte de ser fácil su preparación, es una receta muy
ligera y para los que nos gusta estar en forma y comer sano nos viene de
lujo.
Se puede usar diferentes tipos de pescado blanco e incluso mariscos, en mi caso suelo usar merluza.
Ingredientes:
- 4 lomos de pescado blanco
- 3 dientes de ajo
- zumo de un limón
- 200 ml de leche de coco
- 200 ml de agua
- 1 1/2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 1 manojo de cilantro fresco
- sal y aceite de oliva.
¡Manos a la obra!
- Comenzamos sazonando la merluza y marinándola en el zumo de limón y los dientes de ajo picados durante 30 minutos (esto si queremos podemos hacerlo el día anterior).
- Rallamos media cebolla y cortamos en rodajas la otra. Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la media cebolla rallada durante unos segundos. Incorporamos la merluza junto con la marinada e, inmediatamente después, la cubrimos con las rodajas de cebolla, la leche de coco y el agua.
- Sazonamos el conjunto y dejamos cocer a fuego fuerte durante 15 minutos. Mientras tanto, lavamos los pimientos y los tomates y los cortamos en rodajas. Lavamos el cilantro, lo secamos bien y picamos groseramente las hojas, desechando los tallos.
- Transcurrido los 15 minutos, incorporamos las rodajas de pimiento rojo y verde, las rodajas de tomate y el cilantro picado. Tapamos la cacerola y cocemos durante cinco minutos más a fuego suave. Ajustamos el punto de sal y servimos inmediatamente.
- Este manjar lo podéis disfrutar con un buen postre rico!!
Espero que sea de su agrado y puedan compartirlo con la familia, déjennos sus comentarios en facebook instagram.
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