Hola el día de hoy les traigo la receta del estofado de pollo un plato bastante común en el Perú muy sencillo y fácil de preparar.
Ingredientes:
Porciones para 4 personas.
- 4 piezas de pollo a su elección
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajos
- Ají especial a gusto
- Ají amarillo a gusto
- 1 sobrecito de sazonador
- Hongos y laurel
- 1 cubito de gallina Maggie
- 4 papas amarillas o rojas cortadas en cubos
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 4 cucharadas soperas de alverja
- Pimienta, comino, sal.
- 4 cucharadas soperas de aceite vegetal
¡Manos a la obra!
- Antes de comenzar a cocinar, sazona las piezas de pollo con sal, pimienta, comino y un diente de ajo rallado.
- Calienta el aceite en una sartén y lleva el pollo a sofreír. Dóralo muy bien por todos lados, pero no es necesario que esté completamente cocido por dentro, ya que luego le daremos una segunda cocción.
- Sacar el pollo y e en la misma sartén donde sofreíste el pollo, añade la cebolla morada. Cuando comience a cristalizar, agrega el resto del ajo ya machacado o rallado.
- Una vez que la cebolla y el ajo comiencen a soltar el sabor, vierte el sobrecito de sazonador y la pasta de ají panca. Revuelve bien luego agrega el ají amarillo y mezcla todos los sabores.
- Cocinar por 2 minutos luego añadir el cubito de caldo de gallina y el hongos y laurel Adiciona las papas ya cortadas la zanahoria en ruedas y las alverjas agregar 1 taza de agua para que el pollo se cocine y dejar que el líquido se reduzca un poco.
- Una vez listo el estofado de pollo peruano, sirve caliente con arroz blanco y disfruta.
Espero te haya gustado la receta de estofado de pollo peruano y te invitamos a visitar las otras recetas de platos y postres deliciosos en nuestro blog.
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